Martine Valois est détentrice d’un baccalauréat en droit de l’Université de Montréal, d’une maîtrise en droit de l’Université de Harvard et d’un doctorat en droit de l’Université de Montréal. Elle est membre du Barreau du Québec depuis 1988. Avant de rejoindre les rangs de l’enseignement, elle a pratiqué dans un cabinet privé puis dans l’administration gouvernementale.

Professeure à la faculté de droit de l’Université de Montréal depuis 2011, elle enseigne principalement le droit administratif, qui la porte à enseigner à l’étranger, notamment à l’Università degli Studi di Milano.

Ses travaux la distinguent notamment par l’obtention du prix Walter-Owen pour la contribution exceptionnelle de l’ouvrage L’indépendance judiciaire. La justice en droit et gouvernement à la doctrine juridique canadienne en 2012, et sa reconnaissance comme avocate émérite du Barreau du Québec en 2017.

Elle est chercheure régulière au Centre de droit des affaires et du commerce international (CDACI) depuis 2013.